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マグロ カマ 煮付け 人気- マグロのカマ煮（カマトロの煮付け）のレシピ この記事をお気に入りに追加する ：3件 おいしそう！ ：3件 tsunoda さん スーパーで極希に見かけるマグロの解体ショー。 生マグロの刺身がお値打ちで手に入ると大人気必至の食のイベントですが、生の特に、人気のあるのが「 カマの照り焼き」。 まぐろのエラの下部分の「カマ」だけを、 遠赤外線のバーナーで、 180℃の温度で、35分から、40分 美味しく、柔らかく、また、じっくりと、 うま味が出るように、焼き上げてあります。
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自宅で切る場合は、包丁が入りやすいエラのつけ根、目の周り、唇の横などをめがけて切るといいでしょう」 ② アラの表裏に薄く塩をふり、15分ほどおいて、臭みを抜く。 「アラの中の水分と一緒に臭みも引き出されます」 ③ 鍋に湯をわかし、②を入れマグロ カマ 煮付け マグロあら;Information 「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！ 」第62弾の「まぐろ料理グランプリ17」は17年10月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。 たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。 「ヤマサで日本の食文化を楽しもう
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